零失败的咸蛋蒸肉『淬酿开运年菜』

1: 准备材料如图片，葱花、咸蛋三颗、姜末与蒜末、味全鲣鱼露。

2: 准备一个大碗（待会要可以放进电锅里的大小）先将猪绞肉、葱花、蒜末、姜末放入碗中。

3: 将咸蛋的蛋黄与蛋白部分分开。蛋白先放入猪绞肉碗中。 蛋黄放著备用。

4: 加上酱油露将所有材料充分搅拌喜欢的话可以加上胡椒粉或是辣椒。

5: 咸蛋蛋黄切对半，放在肉末最上层。另外锅内还要再加上水，份量是刚好醃过肉末。这样待会就有肉汁，淋在饭上非常下饭喔！！

6: 放进电锅。锅外水量准备一杯半。开始蒸煮。

7: 如果怕肉蒸不熟。中途要用汤匙把肉切一下，让蒸气进的去比较快熟。最后就可以起锅了。