Tiramisu 提拉米苏
材料
鲜奶油 400ml,Kahlua糖浆(调味品) 200ml,榛果糖浆(调味品) 20ml,义大利Mascarpone乳酪 500g,义大利手指饼干 60支,可可粉 20g,铝箔长型盒 10个(一个可装六支手指饼干),鸡蛋 8颗,义式浓缩咖啡 400ml,圆盆 3个,打蛋器 1个,橡皮刮刀 1
做法
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1: 准备好材料。
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2: •将8颗蛋黄蛋白分开，500g Mascarpone加入蛋黄中拌匀至稠滑状，冷藏备用。•蛋白打发(泡沫可站立但仍柔软的情况)，冷藏备用。•400ml 鲜奶油打至全发（泡沫呈慕斯状可站立）。
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3: 将步骤2的材料混合，加入160ml的Kahlua糖浆与20ml的榛果糖浆，拌匀成淡黄色乳酪浆状sauce，冷藏备用。
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4: 义式浓咖啡煮好后，加入剩下的Kahlua糖浆（杏仁酒Ameretto亦可），搅匀。手指饼干两面沾取后（沾一下立即拿起），排列在容器内。
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5: 淋上作法3混合浆料，使饼干上方舖满浆料。再重复叠上一层沾了4料的手指饼乾和3浆料成层状，重复以上作法层层叠。最上层为浆料。
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6: 撒上可可粉做最后装饰。（这样就可以吃了） 放置于低温冷藏冰箱中约一到二小时，待饼干及浆状sauce渗入更添美味。放冷冻库会变成冰淇淋，试试看！放隔夜，味道更融合，吃起来更美味！
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创建于2016-06-21
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