苍蝇头【淬酿开运年菜】

1: 豆干切丁先用一匙油煸出豆香味~

2: 同一锅~豆干拨一边~下绞肉编出油脂~爆香辣椒和蒜头~蒜头的香味出来了再加入二匙的干豆豉~全部再拌匀~火不要太大用中火就好以免烧焦~

3: 从锅边呛入二匙的淬酿鲣鱼酱油~拌炒一下~再加二匙的米酒~再拌炒一下~

4: 加入切好的韮菜末~再拌炒2~3分钟即可~

5: 咸香下饭的苍蝇头上桌囉~配饭~夹馒头都很赞喔~