Sesame Toast-乳香芝麻吐司♥

1: [面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

2: 面包机内,记得先放面包搅拌器

3: 面包盆器内,放入称重好的高筋面粉

4: 加入牛奶

5: 加入白砂糖

6: 加入适量的黑芝麻

7: 加入盐巴

8: 加入室温软化无盐奶油

9: 将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

10: 最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

11: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

12: [面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成巧克力面团囉!

13: 取出容器,台面上洒些面粉,将面团倒出滚圆

14: [整形:]15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.用擀面棍将面皮杆成扁椭圆型.,每份小面团皆杆开

15: 内馅:放上各式喜爱的适量内馅,我分别包入蔓越莓干,金吉干! 可依各人喜爱变换内馅,如葡萄干,核桃坚果等皆可!

16: 用括刀将面团分成 4 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可.轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形.有间隔距离的放置工作盘上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分钟.

17: 将包好内馅的面皮杆卷起来

18: 如照片

19: 有间格距离的放入烤模内

20: 盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 50-60分钟,或是等到面团为1.5-2倍

21: 发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约338degrees °F =170degrees °C, 预热约10分钟

22: 发酵 60分钟后的面团

23: 表面装饰:进烤箱前,在发好的面团上,轻轻刷上一层全蛋液

24: 洒上适量的杏仁片与黑芝麻

25: 如照片

26: 放入已经预热好的烤箱内,约烤 35~40 分钟.

27: 需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

28: 在烘烤过程中,看乳香芝麻吐司,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

29: 烤至乳香芝麻吐司,表面和边缘稍微呈现金黄色就完成了!!

30: 烘烤好,拿出烤箱待凉

31: 就是健康营养的 Sesame Toast-乳香芝麻吐司♥!!

32: 很适合当早餐!

33: 面包撕开品尝,有好香好香的芝麻香!~

34: 细细的品尝,口感让人喜爱!

35: 平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始~

36: Bon Appétit & Enjoy!!