[面包机]好梦幻的长颈鹿吐司
材料
做法
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1: 鲜奶、糖、酵母粉直接投入面包机内缸(记得放叶片),再加入高筋面粉、盐、奶油,放入面包机以[功能30:乌龙面]搅拌15分钟。
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2: 取出面团并切下315g,放回面包机内缸(记得放叶片),加入水与无糖可可粉,以[功能30:乌龙面]搅拌7分钟。
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3: 白面团先放入盒中包住,现在天气热气温高,先放进冰箱让它冷静一下别太早发酵。
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4: 待巧克力面团完成,将面包机叶片取出,中间隔烘焙纸(建议可包住巧克力面团以利发酵后取出),以[功能21:生种酵母]等待发酵约40~45分钟,面团按压不回缩即可。
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5: 将白面团分成4份:50g*1份+40g*3份将巧克力面团分成4份:100g*1份+80g*3份盖上锡箔纸或湿布醒10分钟。
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6: 将巧克力面团杆平再卷紧成长条状约20cm,收口捏紧,白面团杆平后包裹住巧克力面团。手揉成长条状约面包机内缸2倍宽,对切成2大6小条的面团共8份。(很忙没手可以拍照了)
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7: 以交错方式3小条+2大条+3小条置入无叶片的面包机内缸中。
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8: 以[功能21:生种酵母]等待二次发酵至九分满。
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9: 以[功能22:蒸面包]烘烤35分钟即可按取消。
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10: 取出面包待面包变凉。
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11: 登愣~长颈鹿吐司完成~辣妈的长颈鹿吐司可爱指数破表啊
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创建于2016-06-21
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