草莓派*古露露(・∀・)
材料
做法
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1: 奶油切丁后在室温中软化更快,软化后打一打。
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2: 加入过筛的面粉及全蛋(面粉可用低筋240克代替)
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3: 捏成团状,不要捏过头了以免产生太多筋性。然后放进袋中,冰入冰箱30分钟。
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4: 取出后的面团从中间开始压扁,然后慢慢擀开,可尽量薄一点,太厚容易油腻。注意!在这里面粉是超级好帮手~洒多点防沾黏。将擀平的派皮放在烤盘上。
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5: 多余的部分直接用擀面棍滚掉。稍微压一压后,在皮内叉几个小孔防烤裂。
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6: 烤箱预热180度,用绿豆或米压在派皮上才不会膨起来,先烤20分钟后把米取出,再继续烤5分钟至金黄色。
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7: 来制作奶油霜~软化后的奶油加糖粉打至泛白,一开始会比较乾,越打水分出来会越湿润。
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8: 派皮烤好后先冷却,填入奶油霜,(挤上或直接舖都可)最后放鲜草莓跟防潮糖粉来作装饰。完成!
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创建于2016-06-21
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