英式司康 【新手不败秘诀】

1: 先将面粉，糖及发粉在大碗内拌匀。然后加入切小块的奶油

2: 用手捏碎奶油，与面粉拌匀成颗粒状

3: 下一个鸡蛋拌匀，再逐少加入牛奶拌匀（可能不需用所有牛奶，成面团便可）

4: 在枱上洒少许面粉，将面团用手堆成完整面团 （不用搓面团，堆成完整面团便可）也可加入葡萄干

5: 将面团用手轻力压至约3公分厚，然后印出圆形，放在烘焙纸上

6: 在司康表面刷一层蛋液，使表面焗后金黄色。放入已预热烤箱180度，烤15至18分钟，至表面金黄色即成！

7: 向横切开，涂上草莓果酱及鲜奶油霜享用

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