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马铃薯炖松板猪

材料

葱 一支,洋葱 1/2颗,姜片 3片,蒜头 3-5颗,马铃薯 3颗,红萝葡 1根,松板肉 1片,酱油 2大匙,糖 1大匙,蚝油或酱油膏 1大匙,香油 适量,胡椒粉 适

做法

  1. 1: 洋葱切丝,蒜头拍开,葱切段,马铃薯红萝葡切块,松板肉切成大片

  2. 2: 锅内油烧开放内蒜头.姜片.洋葱炒香,再放入松板肉以中小火煎至二面金黄焦香

  3. 3: 放入葱段,酱油,糖以小火炒出锅香与焦糖色

  4. 4: 放入马铃薯.红萝葡.蠔油与适量的水(水约盖过食材)

  5. 5: 开大火烧至水滚后转小火加盖闷煮约15-20分钟,煮到松板肉表面上色入味(闷煮过程中如水分太少可再补水)

  6. 6: 开盖炖煮,开中火加入胡椒粉与香油,煮至汤汁收干,此时试味道并调味

  7. 7: 关火取出松板肉以斜切方式切片,将食材放入盘中上面放上松板肉,最后倒上汤汁即可
（ 创建于2016-06-21 ）

马铃薯的做法

小知识

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