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新书抢先看～漂亮宴客菜港式珍珠丸子

材料

虾子 100g,绞肉 300g,香菇 5朵,香菜 一把,葱 1支,蒜 3瓣,糯米 1杯,蚝油 1.5大匙,酒 1大匙,香油 1大匙,椒盐粉 1小

做法

  1. 1: 将糯米洗净后泡水静置约3-4小时

  2. 2: 将虾仁、绞肉及调味料搅拌均匀至肉馅产生黏性

  3. 3: 加入香菜、葱末、蒜泥、香菇丁搅拌均匀即成肉丸馅

  4. 4: 将泡好的糯米沥干水份

  5. 5: 取出适量的肉丸馅，搓成圆形后均匀的裹上一层糯米（要稍微用手轻压表面让糯米固定在丸子上）

  6. 6: 将步骤5的珍珠丸子放到大同电锅中，外锅放一杯水，蒸约12分钟即完成。
（ 创建于2016-06-21 ）

珍珠丸子的做法

丸子的做法

小知识

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