乳酪塔
材料
乳酪糊材料 如下,奶油乳酪 200g,牛奶 100g,奶油 60g,低筋面包 40g,玉米粉 20g,蛋黄 4颗,蛋白 4颗,糖 85g,塔皮材料 如下,低筋面粉 125g,糖粉 40g,有盐奶油 60g,杏仁粉或起司粉 10g,蛋黄 1颗小,白醋 少
做法
烤箱预热180度。先做塔皮。。把奶油加糖（分三次）打至松发，再加蛋（分三次），打至均匀松发，再筛入粉类，揉匀，平均压入模器底部，放入烤箱烤10到15分
牛奶和乳酪隔水加热到无颗粒加奶油至融化，筛入粉类，冷却后再加蛋黄伴匀，封上保鲜膜。烤箱再预热180度
，蛋白打初发加点白醋和白糖，打至蛋白稳定，糖分三次加入，打至湿性发泡。
两盆伴匀（分三次），倒入饼干模容器170度烤十分，转150度烤30分。
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创建于2016-06-21
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