主料：鸭1500克
辅料：玉竹50克，南沙参50克
调料：大葱10克，姜8克，味精2克，盐3克
1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放沙锅内；
2、再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭内熟烂，加入调料即可。
3、用法：饮汤，吃鸭肉。