【豆苗炒虾球】

1: 先准备好所需材料...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用

2: 虾子去壳留尾ˊ延著背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以醃料略为抓匀备用

3: 锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗

4: 快炒及调味约1~2分钟即可

5: 盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成囉。

6: 虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。喜欢的ˊ赶紧试试看~^^