MIT宇治金时吐司

1: 红豆前一晚先泡水，隔天倒掉水后洗净，放入电锅以两倍的水按煮饭的程序煮成松软颗粒状。

2: 红豆煮好后，开盖以盛饭杓压碎，利用余热，加入红豆馅的其它材料拌匀成泥，再冷却备用。

3: 面团的所有材料打成面团后，揉打出筋性，进行发酵约一小时。(此步骤Mia使用小型面包机处理)

4: 将面团擀平成约30X40cm大小，长轴三褶折起，转90度方向再擀成宽与半条吐司模长轴约略大小的长方形。

5: 平均铺上红豆馅(远端留约5cm不铺)。由近端开始卷成圆筒状。

6: 整形后放入半条吐司模内做最后发酵至满盘。以170℃烤40分钟即可。(吐司上方上色后，加盖铝箔纸防焦！)