盐酥鸡❤免油炸❤[深夜食堂X鲜食家]

1: 鸡胸肉切丁，先醃好备用，若时间充裕，醃的时间越长肉越入味，做盐酥鸡我通常前一天醃好冰箱冷藏，

2: 鸡肉先均匀沾满蛋液，再沾地瓜粉，静置返潮一会，

3: 煎锅适量油微火煎熟鸡丁，起锅前加入九层塔，但因为不是油炸，所以九层塔翻炒一下就变很丑，

4: 装盘时撒上盐酥鸡椒盐粉，即完成。 PS.油量以能煎熟鸡肉为主，我是边煎边适量加油，煎肉时油不够，地瓜粉会白白的喔。