可可蛋糕遇到白白吐司
材料
做法
-
1: 先将中种面团(已发酵完成的状态)揉制完成后静置。盖上保鲜膜约15分钟。
-
2: 制作巧克力蛋糕体,先将所有材料准备完成后。牛奶和油先加温。后拌入糖及蛋黄、粉类全部。充份拌匀。备用。
-
3: 中种面团分割滚圆后,分别放入烤模内,后发作业。开始进行打蛋白霜。烤箱预热180度。
-
4: 先将蛋白以慢速打至气泡出现后,分次加入白砂糖。打至气泡变小。蛋白霜尾端呈现勾状即可。先挖1/3蛋白霜至巧克力糊内。以切拌方式避免消泡。拌匀后,再将巧克力糊倒入蛋白霜中,快速拌匀。倒入吐司烤模中。
-
5: 烤箱180度烤约30分钟。蛋糕吐司就完成了。
(
创建于2016-06-21
)