超简单自制QQ水饺皮
材料
液体油 2小匙,中筋面粉 250克,冷水 140-150CC,盐 1小
做法
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1: 将A搅拌均匀(约3分钟)之后加入液体油搅拌至无粉粒状态(约2分钟)
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2: 滚圆之后松弛30分钟
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3: 将面团分成二分(若是你的桌子够大可以一次完成)
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4: 开始擀平,觉得面团有回缩的状态就停止,松弛10分钟
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5: 第二次就能擀的很薄了
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6: 用圆形的容器切割(例如杯子或煎蛋模)每次要切割都要沾面粉防沾黏
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7: 若没有马上要包的话,正反都要拍上面粉,多一点没关系,要包的时候在抖掉即可,密封冷藏
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创建于2016-06-21
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