上班菜5---豆鼓鸡丁
材料
去皮去骨鸡腿肉 400克,洋葱小的 1个,红萝卜 1条,红椒，绿椒 适量,葱花 1根,姜末，大蒜瓣 1小块，3办,调味勾芡的材料 如下,酱油 1大匙,糖 1/3大匙,太白粉 1/2大匙,水 1大匙,醃肉材料 如下,黑胡椒粉，辣椒粉 适量,酱油，太白粉 2大匙，1大
做法
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1: 先将材料准备好，鸡腿肉切块，放入酱油，太白粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌匀先醃10分钟! 醃肉的时候准备其他的材料，将洋葱去皮切丁，红椒，绿椒洗净去籽切丁，绿葱切葱花，大蒜，姜，还有豆鼓都切碎如图，再准备一小碗勾芡的调料，里面放入酱油，糖，水还有一点儿太白粉，混合均匀如图就是京酱调料！
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2: 开火热锅，锅热了以后放入2到3大匙的沙拉油，油热了以后，放入醃好的鸡块，铺平以后不要动他，直到2，3分钟以后，再翻面再煎个2，3分钟，如图！然后才开始翻炒肉块大约1，2分钟。 注意一开始一定不要翻炒，要等到肉块上的太白粉都定型了再翻炒，才不会糊成一块儿！
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3: 将煎好的肉块捞起，余油放入葱姜蒜末和豆鼓末小火炒香，然后加入洋葱，青红椒，一起拌炒1，2分钟。
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4: 然后开大火，倒入煎好的鸡块，一起拌炒1分钟，最后加入勾芡的调味料，炒到收汁，鸡块晶亮即可。
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5: 这道菜咸香下饭，一定要配白饭，超级下饭的！旁边再随意炒个青菜，就是营养均衡，美味又简单的一餐咯！
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创建于2016-06-21
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