泰式鸡柳
材料
做法
1、鸡肉切成条状,加入醃料,静置
2、[要泡水的材料] a. 彩椒去掉头尾弯曲的部分,留下中间平整的部分,先切薄片再切成细丝,然后泡在白开水里(会让彩椒变硬挺)b. 香菜叶也可以一起泡c. 辣椒去籽切丝后跟上面两样一起泡
3、洋葱切碎,香菜梗切碎, 蒜头切碎。以上,料备完要开始煮囉!
4、取平底锅煎鸡肉,煎至有香气即可(没有全熟没关系), 起锅装盘
5、继续炒洋葱,加入柠檬叶,炒香后再加蒜头&红咖哩,再把鸡肉一起放进来,之后加入椰奶&鸡汤,酱汁呈现漂亮的粉红色,稍为收汁后再起锅
6、[装盘]铺上生菜,放上鸡柳条&酱汁,最后把泡在水里的彩椒、辣椒、香菜放在上面做装饰就完成囉!
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创建于2016-07-13
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