醉鸡卷

1: 鸡扒洗净后抹干水份，以盐及胡椒粉醃30分钟。 杞子用水浸软，再放上醃好的鸡扒上。

2: 将鸡扒卷成图柱状，用锡纸包实。

3: 鸡卷隔水蒸约25分钟，取出鸡卷以冰水浸一会。

4: 再将整条鸡卷放入盒中，倒入醉鸡汁至鸡卷完全覆蓋。

5: 浸1晚后，吃前将鸡卷切块即可。