芋香瘦肉粥

1: 白米洗干净备用。干香菇洗干净用水泡软后切丝、猪肉切丝、芋头切大块、芹菜切珠。

2: 锅中加入少许油，放入香菇及虾皮爆香。将猪肉丝放入炒至变色后再将芋头放入拌炒。

3: 将白胡椒粉放入炒香，再将米酒从锅边加入。略为拌炒后，将泡香菇的水加入锅中。

4: 放入米及水煮沸后，将浮泡捞起。

5: 盖上锅盖转中小火继续煮约15分钟。

6: 最后加入盐调味、撒上芹菜珠即完成。