lanni 蓝莓奶酪

1: 将5片吉利丁片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用 参考图示为日制吉利丁片

2: 将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的吉利丁拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动) 煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里

3: 待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏

4: 约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用囉!