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葱花馒头

材料

中筋面粉 300g,糖 30g,水 170ml,速发酵母 3g,葱花 80g,盐 1小匙,香油 1小

做法

  1. 1: 将所有材料 搅拌均匀揉成团,直到面团光滑

  2. 2: 放入盆中, 盖上保鲜膜松弛10分钟

  3. 3: 取出面团, 在桌上及面团上洒上手粉, 轻轻将空气压出

  4. 4: 将面团擀成长型, 折成三折后, 再擀成长方型

  5. 5: 将4)的动作再重复一次 擀成长型后, 将葱花馅加入塩和香油,均匀铺在面皮上,并且由长边往内卷起

  6. 6: 收口处捏紧后朝下

  7. 7: 将面团依各人喜好的大小切割

  8. 8: 电锅内加2杯水,放入蒸笼, 取一亁净布将蒸笼和电锅盖隔开,用保温的模式发酵20分钟

  9. 9: 发酵至约有2倍大后, 按下开关, 蒸12分钟,熄火等5分钟后再打开盖子即可

( 创建于2016-06-21 )

馒头做法

小知识

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