抹茶重乳酪派

1: 活动派盘：直径20公分，高2.5公分，抹上薄薄的油备用

2: 消化饼干放入塑胶袋内用杆面棍压碎，加入融化的奶油拌匀后放入烤盘，以汤匙压紧

3: 烤箱150度烤十分钟，取出放凉备用 隔水加热奶油奶酪至软化（呈乳霜状）

4: 2颗鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用 取一大碗将奶油奶酪与过筛的糖粉拌匀；再将2个蛋黄分次加入拌匀；再加入一颗蛋白拌匀

5: 抹茶粉以热水调匀后加入6调匀

6: 将一颗蛋白打匀，再加入柠檬汁、细砂糖打匀至湿性发泡

7: 将8分2次加入抹茶面糊中拌匀，倒入派盘中；但留下些许面糊

8: 可可粉加入留下的面糊调匀后，以塑胶袋装好，剪开一个小洞，在抹茶面糊上滴上数个小点，再以牙签朝同方向在圆点上画绕成装饰图案

9: 烤箱150度烤50分钟取出，放凉冰在冷藏后变硬脱模再切片食用