< 心食谱 菜谱大全 >

担仔面

材料

油面 2把,肉燥 适量,卤蛋 1颗,豆芽菜 适量,青菜 适量,梅花猪肉片 适量,胡椒粉 少许,盐 少许,虾子 8只,柴鱼高汤包 1

做法

1、虾子剪去须(要去肠泥可在虾子背部划一刀，将肠泥取出)，虾子与柴鱼包一起熬煮成高汤(同时另开一锅煮面)，将杂质捞出，若不够咸可加少许盐巴，煮好的高汤备用

2、煮好的油面捞出备用，将豆芽和青菜丢入川烫一下后捞出，最后放入猪肉片煮熟后取出(猪肉片最后煮可避免肉片的杂质沾到菜上面)

3、将油面、青菜、虾子、肉片、卤蛋摆盘后加入高汤，最后加上肉燥和洒上少许胡椒即可

（ 创建于2016-07-14 ）

相关食谱

小知识

相关食物