海陆天使面─淬酿决胜料理

1: 开一瓶鸡精倒入盅内。

2: 倒入淬酿酱油露-静冈鲣鱼和洒上少许砂糖。

3: 煮开一锅水，将面线放入烹煮，大火煮开添加冷开水再煮，以这种点水法约二次即可，水量不要加太多，不然水开的时间很久，面线易糊烂不Q。

4: 将煮好的面线捞出沥干水份。(水份的沥干动作很重要，如果水份没有完全沥乾，会让调味料的味道变调)

5: 将沥干水份的面线放入酱汁内。

6: 淋上少许麻油后将材料拌匀。

7: 将葱剥去老皮后切成葱花备用。

8: 将面线装盘后即可洒上葱花。(葱花在这里有画龙点晴的作用，视觉得看到葱花后，天使面看起来更可口；食用时有葱花的香气，让你品尝的每一口都是美味。

9: 上菜喽～这是一道吃巧又吃饱的美食。