夏日凉面【淬酿夏日花便当】
材料
义大利面(天使细面) 约200g,小黄瓜 2条,鸡柳一盒 约6~8条,蛋丝.火腿丝.小黄瓜丝 各少许,淬酿酱油露干贝风味 1大匙,盐 1/4小匙,糖 1/2小匙,辣椒 适量,香油 少许,蒜末 1小匙,芝麻酱 6大匙,蒜泥 1小匙,味淋 2大匙,细砂糖 1大匙,淬酿酱油露干贝风味 3大匙,醋 2大匙,冷开水 50~100.cc,淬酿酱油露干贝风味 1.5大匙,蒜末 1小匙,粗黑胡椒粉 适量,糖 1/2小匙,太白粉 1/2小
做法
-
1: 备齐所有食材~ 除了中式凉面面条,家中常备的义大利面也很适合作为中式凉面使用喔! 蛋皮,小黄瓜,火腿切丝备用,面条煮熟后捞起泡入冰水中..再捞出沥干拌点香油备用~(或煮熟捞出后~拌入香油再吹凉亦可)
-
2: 鸡柳洗净擦干加入鸡柳醃料事先醃渍入味备用(约20~30分钟)
-
3: 小黄瓜采快速入味法醃渍, 洗净擦干后切圆圈型薄片,或拍裂后切块亦可,加拌小黄瓜调味料先醃渍入味备用。
-
4: 将醃渍入味的鸡柳直接入锅中两面烤熟备用。
-
5: 将凉面酱汁调味料拌匀备用。
-
6: 取一适当餐盘或餐盒,摆放备好的各式食材,凉面酱汁以小容器另外盛放,食用时再淋下酱汁为佳。
-
7: 准备好了就可以享用喽! 外出野餐也很适合喔!
（
创建于2016-06-21
）