新手上路 提拉米苏 Tiramisu
材料
A.Macarpone 227g,A.蛋黄2 个,A.糖20 g,B.蛋白2 个,B.糖 40g,C.鲜奶油80 g,D.兰姆酒 40g,D.即溶咖啡粉 10g,D.热水 60g,LadyFingers1 包,义美巧克力蛋糕 适
做法
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1: 咖啡粉和热水混合备用。待凉后，加入蓝姆酒。
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2: 将义美巧克力蛋糕切横切一半。
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3: 材料备妥。
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4: A 项材料: 将蛋黄和20公克的糖搅拌均匀后，加入Macarpone cheese，再缴拌均匀。(如图示)
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5: B项材料: 打蛋白霜，糖分三次加入，将蛋白打发(硬性发泡)
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6: C项材料：将鲜奶油打发。(whipping cream 须先放冰箱冷藏，才容易打发)
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7: 将上面三样糊 (cheese 糊、蛋白霜、鲜奶油)，用切的方式拌匀。
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8: 准备一个干净容器，底部铺上一层义美巧克力蛋糕，咖啡酒淋湿蛋糕。
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9: 铺上一层cheese 糊。
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10: 将lady fingers 沾湿咖啡汁，排入容器内，涂上一层cheese 糊。
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11: 再上一层巧克力蛋糕 或 lady fingers，涂上一层cheese糊，放冰箱冰凉后，撒上巧克力粉即可使用。
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创建于2016-06-21
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