【家乐福厨房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)

如果买冷冻带骨羊小排的话，请先在室温下解冻。用肉锤或刀背敲打一下羊小排，把肉敲松。

准备醃羊小排。醃酱是橄榄油100g、「家福第戎芥末酱」3大匙、干燥迷迭香1大匙，三者混匀，然后把醃酱涂满羊小排肉，涂好后放入冰箱冷藏醃至少4.5小时。

肉醃好后，将平底锅加热，将羊小排以中小火煎到熟便完成。盛盘后可再洒上黑胡椒与盐。