炸猪小排乌龙面
材料
现成乌龙面 两包(两片),时蔬 依个人喜好,鸡蛋 两个,高汤 800毫升,葱花 一小匙,海盐 适量,酱油 2大匙,小猪排 两片(约250g),姜片 3～4薄片,蒜头 1瓣,面包粉 30～50克,味淋 1小匙,酱油 2小匙,海盐 适量,食用油 适量
做法
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1: 把猪小排在姜片、蒜末、味淋 、酱油、海盐中醃ㄧ到两个小时(隔夜也无访)若酱油加的多海盐务必减量唷！醃好后湿湿的同时去掉黏在猪肉表面的姜片，直接沾上面包粉(面包屑)
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2: 半熟蛋的煮法：先把鸡蛋拿出冰箱退冰成室温后在已经煮滚的水里煮５分钟，然后关火闷一分钟后拿出水面。放凉后剥蛋壳里面就是半生不熟的了！
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3: 把高汤煮开(因为猫猫之前已经炖了一锅鸡汤所以直接用鸡汤代替海鲜高汤！) 放入乌龙面片，同时用酱油与海盐来调味。当乌龙面煮了六分熟时放入切好的时蔬。煮到乌龙面全熟就完成喽！最后放上同时间里煎好的猪小排，配着半熟蛋，洒上细葱花与少许海苔就ＯＫ可以开动喽！^__^❤
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创建于2019-11-04
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