香浓好滋味～蓝莓重乳酪蛋糕
材料
CreamCheese 600g,酸奶油 200g,无盐奶油 90克,消化饼干 180克,玉米粉 35克,低筋面粉 40克,蓝莓酱 100克,柠檬汁 30-45cc,鸡蛋（3颗） 约165g,糖 180
做法
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1: 将消化饼干用杆糆棍碾碎后，加入软化的无盐奶油抓匀，接着铺在八吋的活动蛋糕模底，压实成厚度一致的饼干底，接着放入冰箱备用
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2: 取出cream cheese 跟酸奶，与砂糖用搅拌器搅拌至砂糖融化
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3: 将蛋打散成蛋液，分四到五次慢慢加入起司糊中，每一次都要搅拌到蛋液全部混合均匀后才能在加入下一次蛋液
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4: 将过筛的面粉玉米粉加入到步骤三中，用搅拌器搅拌均匀到没有粉类颗粒
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5: 将步骤四的起司面糊取出450克，加入100克的蓝莓果酱搅拌均匀。接着把剩下的起司面糊跟柠檬汁搅拌均匀。
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6: 先将柠檬起司面糊倒入蛋糕模中铺平，再把蓝莓起司面糊倒入铺平，再把蛋糕模底部包上一层铝箔纸 烤箱预热180度西，并在深烤盘里注入1-1.5公分高的水，放入蛋糕模180度烤10分钟，接着转150度烤50-60分钟即可（晃动蛋糕不会有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感觉）
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创建于2016-06-21
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