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(秘诀大公开) 泰式绿咖哩

材料

去骨鸡腿肉 600g,椰奶 425ml(1罐),高汤 500ml,绿咖哩酱 50g,茄子 2条,辣椒 1条,九层塔 适量,干柠檬叶 15片,鱼露 1大匙,黑糖 1大

做法

  1. 1: 首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。

  2. 2: 等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。

  3. 3: 接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。

  4. 4: 高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。

  5. 5: 最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！
（ 创建于2016-06-21 ）

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