ViVi 嫩煎橙汁里肌
材料
小里肌 200克,【醃料】蛋汁 1汤匙,【醃料】盐 少许,【醃料】柳丁汁 1/2颗,【酱汁】柳丁汁 1颗,【酱汁】小柠檬汁 1颗,【酱汁】白砂糖 2大匙,【酱汁】柳橙皮 1.5颗,【醃料】玉米粉 2大
做法
-
1: 很多餐厅会用浓缩柳橙汁来做，我们需要柳丁的香甜味，酸度就交给柠檬。先把柳丁皮屑削下一颗 (Microplan 好帮手又出现了)
-
2: 另外半颗柳丁刮下长型的皮屑，做为装饰用
-
3: 小里肌腻纹切成约0.5公分的稍微带点厚度的肉片，拌入【醃料】
-
4: 然后用比炒菜多一点的芥花油来煎。煎熟之后先捞起。
-
5: 另一干净小锅炒糖
-
6: 加入【酱汁】煮到浓稠
-
7: 将刚才的里肌肉拌入略炒及可
-
8: 酸甜滑嫩小孩超爱吃
（
创建于2016-06-21
）