番茄鲜虾义大利冷面
材料
义大利天使细面 适量,鲜虾 8-9只,玉米笋 适量,甜椒or野菇if any,新鲜罗勒/新鲜义式香菜 一小束,洋葱 半颗,小番茄适量/大番茄 2个,蒜末 适量,初榨橄榄油 两匙,盐胡椒 适量,柠檬 半
做法
煮滚水将义大利面和玉米笋煮熟后，盛起沥干放进大碗里，倒入冰水后放入冰箱冰镇
鲜虾处理好后可用烫的或炒的，我是用炒的，平底锅放油爆香蒜末，加入鲜虾和盐胡椒快炒，呛入一些米酒，炒熟后盛起
洋葱切末和番茄切小块和蒜末入锅快炒并加些调味料（也可以不炒过，直接做生的），若有甜椒和野菇也是这时候一起炒熟或烫熟，盛起放凉后入冰箱冰镇
约半小时候后将面拿出放入大碗里，加入初榨橄榄油，再加入盐和胡椒和新鲜蒜末一匙，加入冰镇的番茄洋葱和切碎的新鲜罗勒叶，再挤入柠檬汁，全部拌匀后即可
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创建于2016-06-21
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