辣炒牛肉末
材料
做法
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1: 牛绞肉:用醃料(米酒、酱油、糖)抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。注:葱/蒜白、绿分开。
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2: 热油锅,将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后,先加一大匙辣豆瓣酱炒香,再加入所有的调味料及豆豉。
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3: 最后要起锅前加进葱/蒜绿,拌炒均匀后即可盛盘。不论是拌饭或和面都很不错喔!
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4: 上桌。
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创建于2018-03-04
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