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丽娟烘焙屋~~蜂蜜南瓜吐司

材料

南瓜泥 300g,高筋面 560g,蔓越莓 100g,兰姆酒 1大匙,鸡蛋 50g,蜂蜜 30g,牛奶 60g,玄米油 30g,盐 6g,酵母粉 5

做法

  1. 1: 将南瓜蒸熟盘中多余的水倒掉,压成泥状。兰姆酒浸泡蔓越莓,备用。

  2. 2: 将材料二倒入钢盆中拌匀,再倒入高筋面粉、南瓜泥先用慢速搅拌成团再用中速搅拌成具廷展性的面团。

  3. 3: 加入蔓越莓(要把兰姆酒沥干)用慢速搅匀,面团放入容器内盖上保鲜膜或放入微波炉中进行基本发酵至两倍大。

  4. 4: 取出面团滚圆,松弛15分钟,整形成长方形翻面后轻轻卷成圆柱体放入吐司膜内进行最后发酵。

  5. 5: 面团发酵到九分满将吐司盖盖上,放入已经预热到180°的烤箱 烘烤35分钟。

  6. 6: 烤好后马上倒扣出来放在铁网架上放凉。

( 创建于2016-06-21 )

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小知识

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