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♡柠香蜜橙吐司♡_松下烘焙赛

材料

高筋 250g,低筋 30g,酵母 3g,糖 30g,蜜香橙丁 40g,柠檬皮屑 3g,牛奶 170g,无糖原味优格 30g,盐 3g,奶油 10g,蜜香橙片 3片,全蛋液

做法

  1. 1: 香橙切片~淋上蜂蜜盖过香橙~密封放冰箱渍3天备用~

  2. 2: 使用~国际牌面包机SD-BMT2000T

  3. 3: 所有材料入内锅(盐,奶油除外)~蜜香橙切细丁~新鲜柠檬刨屑

  4. 4: 按行程#40打面团,3分钟后加入盐,面团光滑后下奶油~打至奶油完全吸收后,面团光滑细致即可(刚好15分钟)

  5. 5: 打好面团~在内锅中静置40分钟做基础发酵

  6. 6: 取出面团~拍出面团大气泡里的空气~整圆松弛5分钟

  7. 7: 简单杆平~卷起~

  8. 8: 放入标准12两吐司盒~做最后发酵

  9. 9: 面团发酵至模具的8分满

  10. 10: 轻轻在面团上涂上全蛋液~用剪刀剪3个开口~塞入半片蜜香橙~

  11. 11: 吐司盒放入面包机中~

  12. 12: 按行程35烘烤45分钟~(要自己计时喔!)

  13. 13: 出炉后马上脱模~放网架上散热!

  14. 14: 香气十足~忍不住一口接一口***

( 创建于2016-06-21 )

吐司的做法

烘焙食谱

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