棒棒糖蛋糕 cake pops

1: 搅打置于室温软化的无盐奶油，和砂糖拌匀打至偏白色；倒入打散的蛋液和莱姆酒拌匀 倒入过筛的面粉、可可粉和泡打粉，搅拌一下后将切小丁的果干放入拌匀 取适量面糊填入模具

2: 将模具上盖盖上，放入预热170度的烤箱烘烤约13~15分钟(烤至用牙签插入不会沾黏即可)

3: 烤好的圆形蛋糕稍微放凉

4: 用刀子修整一下边缘

5: 巧克力隔水加热融化后备用；棒棒糖棍子沾点巧克力后插入圆型蛋糕

6: 将整颗蛋糕裹上巧克力，静置一下让巧克力包覆均匀并稍为凝固(可将杆子插入保丽容立起，让巧克力顺着流下，成型的巧克力蛋糕会比较漂亮)

7: 趁巧克力未完全凝固前裹上杏仁碎片即可

8: 夏天到了，建议将做好的棒棒糖蛋糕包装后或置于密封盒里放入冰箱冷藏，避免巧克力融化影响口感