ㄚ芬的小厨房--杏仁千层酥

1: 市售酥皮取出回温3分钟，放入烤盘中备用。

2: 蛋白放入盘中，糖粉分3-4次加入，一边加一边拌匀后，再加入柠檬汁拌匀成浓稠状的蛋白霜。

3: 将拌匀的蛋白霜均匀的抹在酥皮上，然后洒上杏仁角，放入冰箱冷藏30分。

4: 将冷藏好的酥皮拿出来，用刀子切成约2公分的宽度。将饼干有间距的排好，放在烤盘上。

5: 放入已预热好的烤箱中，170度烤20-25分，至表想呈金黄色即可。放凉后放入密封袋中，以免爱潮。