古早味油饭
材料
猪五花 500克,香菇 9朵,干鱿鱼 半只,虾米 20克,红葱头 3颗,蒜末 少许,姜片 6片,茶油 1大匙,麻油 1大匙,壶底油 3大匙,香菇素蚝油 1大匙,米酒 1大匙,冰糖 5克,水 600cc,胡椒粉 适
做法
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1: 先准备食材香菇泡水至软,切片 猪五花切条状干鱿鱼泡水至软,除薄末,切条状红葱头切末.蒜末.姜片.虾米
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2: 锅内先下一大匙茶油爆香姜片,再下一大匙麻油和切好的猪五花炒到肉表面熟,再下红葱头末.蒜末.香菇.虾米.鱿鱼,爆香
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3: 接着下壶底油.蠔油.冰糖,炒匀再下水盖上锅盖,以小火煨大概30分钟左右,起锅前,下适量胡椒粉,完成备用
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4: 糯米饭,以量米杯比例~糯米(1):水(0.6) 加几滴油,煮出来的样子
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5: 将煮好的糯米饭慢慢的加入卤好的酱料,拌匀
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6: 香喷喷的古早味油饭,完成
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创建于2016-06-21
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