不失败古早味油饭

1: 备料：(1) 糯米2杯，洗净，不需泡水。内锅米:水 = 1 : 0.7,电锅外锅放2杯水将糯米蒸熟。(2) 猪肉以绍兴酒醃12小时，切丝(3) 干香菇泡开，洗净切丝，泡香菇的水过滤备用(4) 可自制油葱酥，或买市售现成油葱酥

2: 锅中放入橄榄油麻油各半

3: 以中火将香菇炒至微黄，有香味。加盐调味。

4: 加入肉丝，炒至微黄，加盐调味。

5: 加入油葱酥拌炒均匀。

6: 加入泡香菇水、绍兴酒、少许糖、酱油、少许五香粉，煮滚。

7: 煮滚后离火，将蒸好的糯米饭拌入，此时在饭上洒上麻油会较容易拌匀也增加香气。

8: 食用前洒上香菜叶。