紫米红豆吐司（面包机）

1: 面包机容器内装好做面包的叶片，将材料依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 (紫米红豆汤是自煮的，较为浓稠。若买市售的，则水份较多，要留意面粉与水份的比例，预留汤汁视状况再慢慢加入）

2: １小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团压出空气后滚圆，并弛松醒面１５分钟。

3: 醒好的面团杆成长形后由短方卷起来，再转向９０度杆成长形后，再卷起来。（即杆平再卷起重复２～３次，这样烤出的面包口感较佳）

4: 取下面包机容器内的叶片，将整型好的面团平放入容器内，放回面包机内，盖上盖子进行室温第二次发酵。（约１小时） 发酵至８～９分满锅，即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话，预热170度C烤25~30分钟)。

5: 完成后立即将吐司倒出放铁网架上冷却，待完全冷却后再切片。