旗鱼干贝XO酱—渔夫义大利面

1: 烧水（约1,500c.c.），加入盐巴1大匙，水沸后下面条，搅散，煮的时间约需5~6分钟，即八九分熟。

2: 等待面熟的时间，将蒜苗洗净切碎，分成蒜白蒜绿；将洗净的彩椒切小丁。

3: 炒锅里放2小匙油，中小火爆香蒜白，续下旗鱼干贝XO酱炒香。

4: 改大火，将八分熟的面条投入炒锅中与XO酱炒匀，试咸淡，斟酌下盐，并加入适量煮面水调整面条湿润度。

5: 起锅前拌入蒜绿碎炒开，盛盘后洒上彩椒末装饰。