金色穗稻咖哩鲑鱼炊饭

1: 将糙米洗净并沥乾，先放置一旁也可让糙米吸收水分，接着开始准备其他食材。

2: 将所有食材与份量准备好后，洋葱切丝(或切丁)、毛豆、咖哩粉放入锅中与糙米拌匀，最后再将鲑鱼至于最顶端。(*鲑鱼整块放入主要是为了蒸熟后方便一并去除所有的刺，另一方面也让米饭可以吸收鲑鱼油脂)

3: 盐巴加入2.2杯(量米杯)水并倒入内锅中。(因为洗米沥干后锅中多少还会有些许水分，但若是喜欢较湿软的口感可再多放一些水，约2.6杯)

4: 外锅加入两杯水，待电锅跳起后继续闷30分钟，接着去除鱼刺，并将鱼肉与米饭搅拌均匀即完成。(主要是因为糙米并没有事先泡过水，闷的动作是为了避免米心没有熟透)

5: 可依个人喜好适量加入生菜与坚果类，不仅增加膳食纤维，同时也让口感更加丰富。

6: 若是真的无法一次吃完，可以将炊饭分成数份至于冰箱保存，当做饭团也可，要食用再取出所需份量加热就好，尽量不要重复加热食材，也记得尽早食用完毕。