野菜炖蹄膀

1: 【主菜】猪前腿蹄膀洗净丢入已滚的水，让猪洗澡5分去杂质，起白泡后将猪起锅，放入筛子，用熟开水冲净

2: 【炖料】将炖料的材料（除了猪蹄膀）全部打碎（太稠可加半杯水打）（喜欢蒜味的可加2颗蒜一起打）打碎泥连同去杂质的猪舖在炖锅内。加月桂叶

3: 在锅内加水盖过食材，开大火滚，滚后即可转小火炖，如觉得不够稠请加入一些南瓜泥续滚30分，直到肉软烂（我不使用太白粉），要起锅前的10分再丢入高丽菜滚

4: 将煮好的炖菜捞入可直火加热的陶锅打颗蛋，滚3分，即变成炖饭了！当然也可单吃沾面包，又甜又绵密！

5: 台湾一般难买到新鲜香草，超市卖的，图中几种是我比较常用的，炖菜快好时，可依照喜好添加，每种风味都独特，勿在炖煮时就撒入，不然香料煮黄了，卖相不好

6: 完成！

7: 吃不完的汤汁隔天还能淋在饭面面包上，蒸块小鱼（或鲷鱼片）变早餐喔！

8: 上桌