蓝莓重乳酪蛋糕

1: 先将所有材料秤重准备好。

2: 烤模先用铝箔纸包好，方便脱模。无盐奶油隔水融化，消化饼放在袋子中用杆面棍敲碎。

3: 消化饼乾和奶油搅拌均匀 ，倒入烤模中，压平，压紧。四周用汤匙压紧。

4: 奶油乳酪隔水加热 搅拌至细滑状。

5: 加入砂糖搅拌至砂糖融化为止。

6: 蛋液分3~4次加入。每次加入前都要搅拌均匀才可加入蛋液。

7: 倒入酸奶油和鲜奶油搅拌均匀。

8: 最后加君度橙酒拌匀。然后将容器侧面刮干净拌匀。

9: 倒入已经铺好铝箔纸的烤模里。将烤模放入另一深烤盘中并倒八分满的热水，烤箱以上火190下火160预热20分钟。

10: 以上火190下火160烤约15分钟，再降温上火170下火150烤1小时10分钟，用手轻模蛋糕表面，有弹性，不沾黏即可出炉。冷却后放入冷藏冰3小时以上才好脱模。

11: 准备一张大于烤模的烘焙纸与冷却架。铺在蛋糕上，直接倒扣过来，拿掉烤模，再倒扣在准备装蛋糕的盘子上就可以了。如果是用活动式烤模就可以省略这步骤，直接脱模即可。

12: 再铺上洗净的蓝莓果粒。

13: 挤上蓝莓乳酪酱即可。奶油乳酪室温软化，搅打至细滑状，加入酸奶油，糖粉，蓝莓汁搅拌均匀就可以囉～

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