地瓜鲜奶辫子吐司

1: 地瓜蒸熟后趁热加入奶油压成泥，再加入葡萄干拌匀备用

2: 《面包机版》~将面粉，鲜奶，蛋和糖放入面包机，用乌龙面模式打3分钟后静置30分钟，再加入盐和奶油打2分钟后加入酵母粉 ，再完成15分钟的行程

3: 《赤手空拳版》~将面粉，鲜奶，蛋和糖揉匀后静置30分钟，加入盐揉匀后再加入酵母揉匀，最后再加入室温软化的奶油揉匀 将面团放入锅中，盖上保鲜膜，并用橡皮筋绑紧，放入冰箱冷藏12～18小时，拿出面团回温1小时后三折三杆将面团杆成片状，铺上馅料

4: 将面皮卷起来，对切成两份，用刮刀或刀子将面团横切对半

5: 切口朝上交叉成扭结状，再放入烤模中

6: 烤箱或微波炉里放杯热水，放入发酵约1小时

7: 面团表面涂上少许蛋液或牛奶，放入预热烤箱170°C烤40分钟

8: 出炉后放凉切片即可享用