【酥脆】焦糖爆米花

1: 将玉米粒和植物油混匀后，盖上锅盖，用中火加热约3分钟会听到玉米粒的爆跳声，等到爆跳声停止后熄火，静置一会才打开锅盖

2: 制作焦糖酱。将无盐奶油、玉米糖浆、砂糖和盐放入锅中，边加热边搅拌至煮滚，停止搅拌再续煮4分钟后离火，然后加入小苏打粉拌匀

3: 立刻将步骤2倒入步骤1拌匀，尽量使每粒爆米花都沾裹上焦糖酱

4: 将步骤3摊在铺有烘焙纸的烤盘上，最好把爆米花铺平，不要重叠在一起。放入已预热160℃的烤箱中，烤10分钟

5: 取出后拌一拌，再将爆米花铺平，放入160℃的烤箱中，再烤10分钟，出炉后放凉即可