可可爆米花

1: 在大锅中以中大火烧热沙拉油，待油热时可丢入一两粒玉米粒，等到锅中的玉米粒爆开时，再把剩余的玉米粒倒入，摇晃锅子让玉米粒都均匀沾到沙拉油，盖上锅盖并把火转小，玉米粒在爆的中途可摇动锅子数次，待爆开的声音完全静止时即可开盖。

2: 在小锅中以小火融化奶油。

3: 筛入可可粉并搅拌均匀。

4: 加入细黄砂糖及玉米糖浆搅拌均匀。

5: 以小火煮至开始冒泡泡，经常搅动再续煮1分钟，离火后加入小苏打粉拌均匀。

6: 在一个大的搅拌盆里倒入50克爆好的爆米花，再将煮好的可可糖浆均匀淋在表面，趁热快速翻拌均匀。

7: 将拌好的爆米花单层平舖在垫了烤盘纸的烤盘中，再放入预热至110ﾟC/ 225ﾟF的烤箱烤30分钟，烤完取出烤盘趁热将爆米花分开，待完全冷却后即可密封保存。