迷迭香刀鱼排面

1: 准备相关食材与肉燥味拉面。

2: 将鬼头刀鱼肉斜切成厚约1.5公分的鱼排。

3: 然后加入生姜片、蒜末，少许的迷迭香、七味唐辛子与米酒，以及适量的酱油与盐，搅拌均匀后放入冰箱醃制15分钟以上。打一颗鸡蛋只取蛋清部分，取一个干净的碟子与盘子，碟子倒入适量的面包粉。

4: 取出暂置于冰箱醃好的鬼头刀鱼排，倒入装蛋清的碗中，让其均匀沾满蛋清，然后放到有面包粉的碟子，让表面全沾满，然后先放到干净的盘子上。

5: 沾好面包粉的鱼排鲜先静置5分钟，让面包粉吸收鱼排上的蛋清与酱汁。准备油锅，倒入适量的食用油，油热了之后转中小火，放入步骤3处理好的鱼排下去炸，炸到表面的面包粉变成金黄色即可捞起。

6: 另起一个锅子，加入适量的清水后开大火，并且准备五木拉面与相关食材。

7: 加入少许柴鱼片与调味粉包，沸腾后转中火放入五木拉面与适量的白菜煮约2分钟。

8: 关闭炉火，加入调味油包，摆上炸好的鬼头刀鱼排，洒上芹菜花后就可以上桌。