炒蒜辣番茄南瓜面疙瘩

1: 南瓜蒸熟趁热用汤匙压烂南瓜跟中筋面粉和少许盐大约一比一揉到不沾手为止，如果南瓜蒸熟后比较溼软就看情况添面粉。揉好用保鲜膜封起来放著稍微松弛，用不完放在冰箱可以保存。要吃的时候拿需要的量出来使用就好面粉要用中筋面粉吃起来比较Q

2: 南瓜面团捏小块，如果要煮干的面疙瘩，用叉子什么压一下痕迹，会比较可以巴著酱汁。捏好后用水煮5分钟沥乾，留一碗煮面水。

3: 用了自制番茄干切碎和大蒜泥、辣椒末一起用橄榄油炒香， 加入煮好的面疙瘩、煮面水、盐一起拌炒，汤汁会因为煮面水因为有面粉的关系汤汁会变稠，放入菇类、parsley末和细香葱末拌匀 装盘撒上黑胡椒和刨一些巴马干酪。好好吃的炒面疙瘩就完成了